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“畴昔君主蟹皆是可望而不可即，但当今花百来块就能吃到，是以就速即买来尝尝。”在广州的盒马门店，挥霍者对如今价钱愈加亲民的君主蟹拍案叫绝。

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南边+记者了解到，针对整只活鲜君主蟹价钱较高的景象，盒马日前上线了3说念君主蟹预制菜居品，分袂为蒜蓉君主蟹腿、港式蒜香风仪君主蟹块、黑松露芝士君主蟹腿，价钱从188-269元不等，比整只活鲜君主蟹更亲民。

据先容，这三说念菜分袂适用于蒸、烤、炒三种烹调模式，经过多轮测试后，解冻好的君主蟹从启动烹调到上桌最快只需要7分钟，比较购买鲜美君主蟹在家处分能从简近3个小时。

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据了解，行为全球迫切的贝类和甲壳类动物挥霍国，中国对君主蟹（堪察加拟石蟹）及优质野生螃蟹的需求激增。中国水产认知与加工协会数据显露，2022年，中国从俄罗斯入口17783吨活君主蟹，同比增长16%。据《环球时报》报说念，2020年至2023年，俄罗斯蟹业集团公司每年平均向中国供应的活蟹量占俄罗斯对外总供应量的27%。

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原来少见未几见的君主蟹，如今已成了国内挥霍者餐桌上的“常客”，但由于君主蟹的体态巨大且身上带刺，让其成为最难处分的海鲜之一。盒马数据显露，超9成购买君主蟹的挥霍者会遴荐“代加工”管事，线下挥霍者频繁会径直堂食，线上挥霍者则会遴荐屠宰、分割后再配送到家。

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据盒马采购东说念主员蔡玉贵先容，君主蟹的精华全在蟹腿上，新上线的三说念菜品则重心挑选了蟹腿、蟹身出肉率最高的部位。遴荐三种常见的作念法，既有海鲜烧烤中最受宽待的蒜蓉，也有年青挥霍者可爱的黑松露芝士，还有挥霍者到盒马门店遴荐最多的“避风塘”炒蟹，知足挥霍者一蟹多吃的需求。

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除了不会作念，许多挥霍者也不会挑选君主蟹，比较个头更小的梭子蟹和大闸蟹，很难用掂分量的模式来判断君主蟹是否膏腴。蔡玉贵先容说，由于君主蟹在运载历程中不成进食，是以资格过资料运载的君主蟹比较刚捕捞的本领要瘦。为了保证巨匠能吃到满肉的君主蟹腿、蟹块，盒马这次上线的商品皆是捕捞后径直在船上作念好预煮和急冻，锁住君主蟹的膏腴和鲜味。经过预处分的君主蟹再送到青岛的工场进行分割、调味、包装，再经由冷链配送至世界的盒马门店，让挥霍者买到超高性价比的君主蟹大菜。

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“首批君主蟹大菜主若是针对年末越来越多的聚餐场景。后续盒马还将推出更妥当一东说念主食的君主蟹商品，从而结巴大海鲜只妥当聚餐的场景适度，让君主蟹从高端食材酿成更多用户挥霍得起、吃得浅薄的家常菜。”蔡玉贵暗示。

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