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在广东过大年，预制菜宝典特考虑“家乡年味·民风年菜”专题，多角度记载广东过年必备预制年菜，以民风年菜呈现家乡年味，强化年菜文化内涵。

哈佛大学“机会洞察”组织的这项研究，首次量化了在名校录取中，非常富有本身在多大程度上是一种录取资格。“机会洞察”组织由多位研究不平等问题的经济学家组成。

“作念咱们广东媳妇，要很会作念饭的啦”。广东靠吃，就能喜提荟萃国官方认证。食在广东，赋予了广东婆婆了不起的厨艺。作念饭，似乎是她们与生俱来的资质，不错精确捏到粤菜的“精髓”，保留食材最本确凿滋味，地上跑的、水里游的都能成为除夕饭餐桌上的拿手好菜，饶有有趣有趣渗入着他们对家庭的疼爱，也深深感染着每一位广东媳妇。

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对滋味的追寻，从适口启动，但又不啻于适口。

东谈主与东谈主之间的情谊，就像烹调的细密管理，细汁浓稠、货真价实，汤鲜料足……本年在广东过大年，除夕饭吃什么，外地媳妇如何复刻谈地仪态，纯正作念出粤式除夕饭，元气满满理睬新年，今天就带你解锁除夕饭上的那些事儿。

传统年食，吉庆多余贺龙年

在广东，“鸡”与“吉”谐音。因此，在广东的年菜中，“无鸡弗成宴”。客家盐焗鸡，浅易解冻，手撕摆盘，寓意“吉庆多余”。

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唐顺兴盐焗鸡

质变

鱼虾膏腴，山海之丰汇年味

“无鱼弗成席”，从多宝鱼、金鲳鱼、桂花鱼到石斑鱼，吃鱼是每家每户大除夕之夜的庆典感。鱼在广府被赋予了好意思好愿景，“年年多余”是广府东谈主千百年最质朴的热盼。一锅海鲜煲，鱼虾鲜活甜好意思，咸香独具仪态，小一又友吃得嘛嘛香。

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咸香适口，吵吵闹闹闹新春

肉锁家乡味，味解家乡愁。广东东谈主可爱吃烧腊，经受上扥更多肉的崭新猪脊骨，货真价实，流程8烧8腌，皇冠官方多肉咸香，平直加热，冒着滋滋声，油亮焦黄，夹带着专有的果木香，是独属于老广的烟火味独家挂牵。

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膏腴油润，养分滋养乐新春

借问佳节何悉数？粤妇捧出烧猪手。隆江猪脚微波炉复热15分钟复原隆江大厨10小时技能，丰盈甘醇，汁味尽入，谐音为发家就手，寓意事事如意，顺告成利。

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汤鲜料足，食疗补皆添年味

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“丸”与“圆”同音，一碗丸子汤也寓意着“团团圆圆，万事圆满”。潮汕手打牛肉丸，一口爆汁，颗颗弹牙，蘸着一碟沙茶酱，沙茶复香，幸福流光。

潮汕牛肉丸

软糯香甜，百废具兴节节高

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年糕谐音“年高”，鱼形椰汁年糕，颜值满分，上锅一蒸，吵吵闹闹，香气四溢，细汁浓稠，软糯香甜，寓意顺风顺水。

广州酒家“年年多余”年糕

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冬尽春生，以肴聚客，全心烹调的好意思食，需要下功夫，花心念念，耗时日。刚来广东外传每个媳妇都要会杀鸡，让广东媳妇不知所措，目下一桌广东预制菜，让适口来得更浅易，随性在家作念出一桌除夕饭。

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“食饭啦，即刻就好啦！”丰物广东，山海好物装满了广东东谈主的菜篮子，预制好菜留更多的时间，与爱的东谈主好好享用，年的滋味，有了局势，绘就庸碌活命之间扞拒常的温馨画面。

【作家】罗琳

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